24/05/2009

Domaine Augis à Meusnes

C'est avec beaucoup de plaisir que je présente le Domaine Augis sur ce blog.

Il y a environ 5 ans, de retour de Chinon par la région de Valençay, nous avions atterri par hasard chez Jacky et Philippe Augis, qui donnaient une fête au Domaine, comme chaque année à l'ascenscion.

Depuis, nous recevons au printemps une invitation. Nous avons enfin décidé d'y retourner et de faire plus ample connaissance avec la famille et avec les vins.

Cette fois-ci, nous avons réservé le repas sous la tente dont voici le reportage photo.

Mais d'abord quelques mots sur le Domaine Augis et ses vins:

Vignerons depuis 5 générations, la famille Augis est propriétaire de 17 ha de vignes à Meusnes, sur les coteaux sud du Cher, dont une partie est plantée en AOC Touraine et une autre partie en AOC Valençay.

Le Valençay blanc de chez Augis est un assemblage de Chardonnay et Sauvignon et le Valençay rouge un assemblage de Gamay, Côt et Pinot noir. Ce sont des vins aimables, à boire avec des copains, sur une tranche de bon pain et de ce délicieux fromage de chèvre AOC Valençay (vous savez, la pyramide sans pointe...).

En appellation Touraine, le blanc est ici 100% sauvignon et décliné en deux cuvées: Marie-Pauline et Elégance. Cette dernière porte particulièrement bien son nom.

Un rosé, la cuvée Virginie, est composé de Côt, Cabernet Franc de saignée et Pineau d'Aunis. Un rosé frais et léger, à boire sous les tonnelles.

La gamme des rouges est assez étoffée:

D'abord, le Touraine Tradition, un assemblage de Côt, Gamay et Cabernet, bien équilibré et passe-partout.

Un vin qui m'a beaucoup plu: la cuvée Les Cosses, 100% Côt (ou Malbec), qui met bien en évidence les qualités du cépage.

Même exercice avec un cépage typique de la Loire, la cuvée Chardaine affirme clairement sont cabernet franc. Planté sur des argiles à silex, ce vin "c'est l'aventura" (silex = pierre = stone, c'est donc du Stone et Chardaine... humour belge).

Et enfin la réserve des Caillouteux, assemblage de Côt et Cabernet franc, une cuvée pleine de noblesse qui mérite de reposer en cave quelques années avant de s'exprimer pleinement.

Nous avons dégusté également la très belle cuvée Opulence, un assemblage de Sauvignon, Chardonnay et Chenin. Un vin qui par sa composition ne rentre pas dans une appellation et porte le nom de Vin de Table, mais qui démontre fièrement le savoir-faire du vigneron et mérite certainement son nom.

Et enfin pour les amateurs de bulles, un Touraine Méthode traditionnelle effervescent, décliné aussi en cuvée barriquée Saint-Michel, et tout récemment également en rosé effervescent La Rosée.

La dégustation se fait dans la bonne humeur, agrémentée de produits du terroir tel des rillettes de porc, de la terrine, du pâté de tête, des saucissons artisanaux. Les produits charcutiers réalisés par la maison Chiquet sont en vente ainsi que les fromages de chez Groussin (le chèvre AOC Selles-sur-Cher est très réputé). 

Après la dégustation, nous passons sous la tente pour manger le plat du jour, du poulet basquaise, bien arrosé de Valençay, puis le fromage, le café, le pousse-café (un marc qui décoiffe, pas pour les gamines!). Le tout servi par l'équipe sympathique du service traiteur.

L'animation musicale est assurée par le groupe Les Bordilleurs, qui met une ambiance d'enfer.

Quand la musique s'arrête, nous passons commande chez Jacky Augis, et Monsieur Jean se fait un plaisir de nous aider à charger la voiture.

Ensuite, visite des vignes en 4X4. C'est possible aussi en VTT, mais nous préférons la version motorisée pour ne pas brusquer la digestion.

Le chauffeur connait son affaire, il travaille toute l'année dans les vignes. Il nous explique la culture raisonnée pratiquée ici, la taille courte, les pièges à papillons, et pleins de détails qui font la vie de cette culture dont nous ne voyons la plupart du temps que le résultat en bouteille.

Petite halte sous le soleil pour siroter un verre de rosé effervescent au milieu des vignes, puis retour au domaine pour dire au revoir, déjà!

09:44 Écrit par Cueillelejour dans Escapades | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : vin, loire, touraine, valencay, augis, meusnes |  Facebook |