08/05/2008

Les examens de juin

Eeeh oui, les gars, la fin de l'année approche, il va falloir étudier, c'est bientôt les EXAMENS !!!

étudier3  étudier2  étudier4  étudier



 

 

Mercredi 4 juin: examen théorique pour tout le monde.

Questionnaire écrit fait par Mr Lizin. Ne pas retenir les proportions mais les principes.

 écriretricheécrirecoolécrireenrageexam2  

triche2  exam  



 

Examen pratique: soit le 11 juin, soit le 18 juin.

1 délégué par groupe rassemble les recettes individuelles. Chacun doit réaliser et présenter une terrine + une salade composée, et en dressera une assiette. La terrine est réalisée à la maison et la salade est terminée en classe sur base des produits préparés à la maison. Chacun sera questionné sur sa réalisation.

Chaque groupe doit varier les sortes de terrines (viandes, poisson, légumes...) et de salades, et les présenter en buffet froid, en jouant sur les couleurs et les goûts et en soignant la présentation générale.

Pour info, une terrine de 1 litre à 1,5 litre = 20 tranches (il faut nourrir tout le monde, et n'oubliez pas le pinard !).

Les groupes sont composés de la façon suivante:

11 juin:

Olivier (délégué)

Thierry D.

Axelle

Denis

Alex

Thierry M.

Myriam

Gaelle

Pascale

18 juin:

David (délégué)

Jean

Stéphanie

Arnaud

Louis

Mélanie

Sabine

Aurore

Dominique

Marie-Christine

Jimmy

Caro

Le délégué coordonne les recettes afin de présenter un buffet varié. Pensez à la déco, on mange d'abord avec les yeux.

Bonne chance !  lauréat

22:30 Écrit par Cueillelejour dans Cefor | Lien permanent | Commentaires (0) |  Facebook |

Les commentaires sont fermés.