18/01/2008

EXAM 1

16/01/08, première série d'examens.

Certains passent le pratique,

d'autres le théorique,

mais chacun s'applique!

Nous ne sommes pas prêt d'oublier cette soirée!

Voici l'énoncé et les photos des recettes présentées le 16/01. Une copie sera remise à chacun. Encore bravo à tous pour le sérieux du travail et la bonne humeur lors de la réalisation, même si certains ont stressé Clin d'oeil

Et encore merci à nos examinateurs pour le sérieux de leurs commentaires toujours constructifs.Sourire

David: Petits choux farcis au saumon fumé et petits choux terroir wallon.

Jean: Ravioles de fruits de mer 

Marie-Christine: Escargots en petits choux

Aurore: Crêpes au foie gras, poires & abricots

Jimmy: Aumônière aux scampis senteurs du jardin en julienne et sa fondue de tomate au basilic

Gaëlle: Crêpes de saumon à la nage & mascarpone

Olivier: Quiche de mer

Dominique: Pirojkis

Thierry M.: Aumonière de pommes caramélisées, glace à la cannelle

Axelle: Tiramichou

Anaïs: Petites tartelettes raisins-nougat

 

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15:36 Écrit par Cueillelejour dans Cefor | Lien permanent | Commentaires (0) |  Facebook |

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